Denne opskrift kommer fra min mormors opskriftsamling.
Min mormors 15 år ældre søster Anna , almindeligvis kaldet Anna, giftede sig i 1910 med Jeppe Holm. Sammen fik de 3 børn. Familierne bevarede kontakten. Sønnen Svend giftede sig med Grethe Holm. Disse dejlige sprøde småkager er Grethes opskrift.
- 250 g mel
- 250 g smør
- 200 g kokosmel
- 250 g sukker
- 1 æg
- 2 tsk. bagepulver
Smør smuldres i mel og bagepulver. Sukker og kokosmel blandes i – dejen samles med 1 æg. Dejen deles i 3 lige store dele, som hver rulles til ca. 25. Kugler er gives et tryk og sættes på bageplader med god afstand imellem, da de flyder ud. Bages ved 200 grader til de er lysebrune i kanten.