Fra min mormors opskriftsamling. Opskriften har min mormor fået af Dagny. Hvem Cilla er ved jeg ikke – måske en hushjælp?
Du skal bruge
- 500 g kogte mosede kartofler
- 250 g smør
- 375 g sukker
- 4-5 æg
- 1 – 1,5 kg æbler
Kartoflerne bages op med smørret og afkøles.
Æblerne skrælles og skæres i små stykker og lægges i bunden af et smurt fad.
Når kartoflerne er kølet af røres de med sukker, og dernæst med æggeblommerne. Hviderne piskes og vendes forsigtigt i. Dejen fordeles over æblerne og kagen sættes straks i ovnen ved 175 grader og bages ca. 1 time. Spises varm – gerne med flødeskum.
